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土とラディッシュ 食べられますよ~~土


12/15は 知美楽クラブinナディハウス でした。

一ノ蔵のお酒と パンと料理を楽しむ会です。

写真が少ないですが、、、

4種類のお酒ひとつひとつに、それぞれパンと料理をあわせました。

アンケートを拝見したところ、

みなさん好みにあわせて、まんべんなく気にいっていただけたようです。

ココナッツオイルでつくるホシノ酵母のパンプキンブレッド
キャロットラペ 杏のピューレ添え

山椒の実とピスタチオのグラハムチャバタ
アンチョビのクリームスープ カプチーノ仕立て

ふきとゴルゴンゾーラのブルスケッタ
スモークチーズ・キウイの唐辛子シロップ漬け
赤土と黒土とラディッシュ

メープルナッツのシュトーレン
ヴァローナチョコレート 70%カカオ<グアナラ>


なんか・・・恒例になりつつありますが、

ナディハウス主催でまたこのメニューで開催しますので、

お楽しみに~~~~^^










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全部で5種類 まだ1種類あるのだが入りきらない写真幅
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村上さんの私物 
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枝豆とレッドチェダーのリュスティック
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モッツァレラと生ハムの揚げパン 醤油麹
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かつをの味噌漬けのフライ
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ラウゲンブレッツェル
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コブレンツのハーブソーセージ
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キウイとフェンネルシードのコンフィチュール 水切りヨーグルト・ココナッツオイルのスノーボール
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でもって・・こんな感じ
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金木犀のかおりに癒される散歩道

つらつらと、今年の夏をふりかえる。


7/25

ジャム王子こと村上さんがチョイスした地ビールと

ナディハウスオリジナル<パンと料理とデザート>のコラボ

地ビールの面白さ 新発見 

それに合わせて パンと料理とデザート 考えるのとても楽しかった・・

それにこれ、テーブルにのりきらないグラスやお皿

思い出すのも また愉快・・・










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ラウゲンブレッツェル
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あんずとパプリカのマリネ


7/25 月曜日18:30~~~
[ジャム王子こと村上さんがチョイスした地ビールとパンと料理を楽しむ会] を開催します。

地ビールおもしろい!!
私もパンと料理を決めるのにいただきました。
5種類同時に飲むというのもなかなかないことだし、どれを最初にもってきて、どれをデザートの場所に置くかなどなど、とても楽しい<思考>の時間でした。
なかなかのツワモノたちで、というかツワモノすぎるだろう!!って感じで
思考もジャブしてるみたいでした (笑)


どんな流れになるか、どんな組み合わせになるかは、当日のお楽しみということで、、、、
パンと料理のご案内を・・・まず。ランダムに。
まだ未定のものや付け合わせもあるんですけどね。

ラウゲンブレッツェル
生ハムとモッツァレラの揚げパン
枝豆とチェダーチーズのリュスティック
お取り寄せソーセージ
あんずとパプリカのマリネ
スモークチーズ
かつをの味噌漬けのフライ
八角のシャーベット
キウイとフェンネルシードのコンフィチュールなどなど・・・


日時: 7/25(月)
   18時30から21時頃まで   
場所 : ナディハウス     仙台市青葉区二日町6-6-503
定員 : 12名
会費:7,000円(税込み)

※受付終了いたしました。ありがとうございました。今後とも何卒よろしくお願いいたします。


申し込み方法
mailからお申し込みください。
先着順になります。お早めにお申し込みください。
2~3日中に個別のメールにて返信いたします。。
よろしくお願いいたします。
もしそれ以上たちましても返信がない場合再度送信いただくかお電話をお願いいたします。
022-399-9328
定員に達しました時点で締め切りとなります。
よろしくお願いいたします。

当日のキャンセルの場合 会費の全額のキャンセル料が発生いたします。
何卒ご了承ください。


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ラベルかわいい
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こちらもかわいい~~
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こんなに色が違うんですね~~


7/25 18:30~ 開催する 
地ビールとパンと料理の会にお目見えするビールたち
みなさ~~ん 飲みましょう~~~

左から

・COEDO 紅赤 (特殊なスタイル)
川越で栽培されている「紅赤」というサツマイモを石焼きにしてタンクに加えて作られたビール。甘味を強く感じ、濃厚でとろみのあるカラメルのようなビール。アルコール5%

・ハーベストムーン シュバルツ(ジャーマンシュバルツビアスタイル)
いわゆる黒ビール。カカオのような焦げたモルトフレーバーが特徴的。甘味と苦味のバランスのとれたビールで濃厚なわりに、アルコール度数も低くスムーズで飲み易い印象です。アルコール4.5%

・富士桜高原麦酒 ラオホ(ラオホスタイル)
黒ビールに近い色味の燻製香の香るビール
スモーキーでモルト感が強いが、わりとスッキリ飲めるビール。アルコール5.5%

・常陸野ネスト ホワイト(ベルジャンホワイトエールスタイル)
小麦を使ったフルーティなビール。苦味は抑えており、オレンジピールとコリアンダーの爽やかなスパイス感のあるベルギースタイルの白ビール。アルコール5.5%

・志賀高原 IPA(アイピーエースタイル)
インディア・ペール・エールの略
ホップを大量に投入し苦味を強くしたふくよかな香りのビール アルコール6%


表記説明
・富士桜高原麦酒←醸造所名 ピルス←商品名 (ジャーマンピルスナースタイル)←ビールのタイプ


この5種類のビールをコース仕立てに・・

ビールを主役に 「前菜からデザートまでのコース」になるんです。

それをパンと料理がふくらませる感じです。

お楽しみに~~~~^^

詳細は次の記事をご覧ください。。。。



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レモンジンジャーブレッド
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うどとベーコンのスティックパン
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豆腐カンパーニュ
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パンオポティロンオザプリコ
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おまけ**春の香りのカンパーニュ ふきのとう・さくら・いちご


先日

ザルツさんをお迎えして、一ノ蔵のお酒とパンと料理を楽しむ会 開催しました。


私にとっては

「たべもの」「のみもの」を支えてる 香りの力の大きさを

今までになく感じたひとときでした。

お酒のかおり パンのかおり

うどのかおり ふきのとうのかおり いちごのかおり 

チーズのかおり

その時々の季節のかおり

その時にしかあじわえない<今>のかおりを

思う存分感じたいと思いました。 




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受付終了いたしました。
お申し込みいただきありがとうございました。
今後とも何卒宜しくお願いいたします。


あのジャムのザルツさんが
日本酒にあうジャムを持ってやってくる~~~!!

4/4 月曜日18:30~~~
[一ノ蔵のお酒とパンと料理を楽しむ会] を開催します。

今回はこの会にとても興味を持ってくださった
ご近所のザルツさんがジャム3種類をそろえてきて下さいます。
しかもなかなかお店にはださないレアものでっすッ

なんと

1.ふきのとうのソース いちごジャム添え
2.金柑のジャム 当日アドリブアレンジあり?!!
3.ピンクレディというりんごのジャム 現在試作進行中

楽しみ~~~^^

メニューは・・・
レモンジンジャーブレッドとルッコラと鶏のささみのレモンドレッシング
これには [すず音] を
うどとベーコンのスティックパンと蟹のポタージュ(生食用のズワイガニ使用)
[未来へつなぐバトン 特別純米生原酒] 
豆腐のカンパーニュとタラの酒粕グラタンたらの芽を添えて
ここに 柚子こしょうクリチを。
お酒がすすもの発見^^的な・・・
[素濾過特別純米生原酒]  ササニシキの米感たっぷりのお酒。
杏とカシューナッツのパンとホシノ酵母でつくるシードルシャーベット
甘酸っぱい [ひめぜん] と

日時:4月4日(月)
   18時30から21時頃まで   
場所 : ナディハウス     仙台市青葉区二日町6-6-503
定員 : 12名
会費:7,000円(税込み)

申し込み方法
mailからお申し込みください。
先着順になります。お早めにお申し込みください。
2~3日中に個別のメールにて返信いたします。。
よろしくお願いいたします。


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お酒好きが集まりまして~~~;++^^++;;

またもや 一ノ蔵のお酒とパンと料理を楽しむ会  

やってましたよっ !!

メニューのほどは・・・

レモンジンジャーブレッド と ルッコラと鶏のささみのレモンドレッシング
これには [すず音] を合わせて  いざ!!  長夜のはじまりはじまり~~

うどとベーコンのスティックパン と 蟹のポタージュ(生食用のズワイガニ使用)
今しかできないパンです。<うど> ですから//
これには [未来へつなぐバトン 特別純米生原酒] 

豆腐のカンパーニュ と タラの酒粕グラタンたらの芽を添えて
ここに 柚子こしょうクリチをつけたのはいきなりヒットでした。
これだけでお酒がすすむ~~~
ここに [素濾過特別純米生原酒]  ササニシキの米感たっぷりのお酒。

杏とカシューナッツのパン と ホシノ酵母でつくるシードルシャーベット
甘酸っぱい [ひめぜん] と

そんなこんなと・・・めちゃおしゃべり

3/4の夜でした。。


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